Pollo con barbacoa y tomates con queso

¡Hola! Hace rato que no venía por el blog, pero la verdad que estaba atareada, pero bueno, eso no es lo importante la cuestión es que les traje una rece nueva, si, como les conté la otra vez sigo con mi barbacoa. Esta vez con pollo y unos riquísimos tomates gratinados...
AH! y les quería contar que le llegaron super bien los premios a Curcuma y ya empezaron a a darles uso... Ingredientes:

• Pollo en presas, c/n.



• Salsa barbacoa.



• Sal



• Pimienta



• Tomates medianos



• Queso cremoso



• Perejil picado



• Aceite de oliva.

Preparación:

1. Lo que vamos a hacer primero es precalentar el horno a temperatura media, condimentar el pollo con sal y pimienta; y llevar al horno directamente hasta que este dorado de ambos lados.



2. Por otro lado lavamos los tomates y los cortamos por la mitad. Cortamos el queso en laminas delgadas. Aliñamos con sal los tomates, disponemos en un plato untado en aceite y llevamos al horno a unos 180º C. Cuando ya estén asados, los retiramos, colocamos las fetas de queso sobre los tomates, espolvoreamos con perejil picado e introducimos nuevamente al horno durante 5 minutos. Una vez cocido, se sirven calientes con el pollo.



3. Una vez dorado el pollo, agregamos la barbacoa y lo llevamos nuevamente al horno hasta este cocido



4. DELICIOSO!