Tarta de queso, limón y cerezas
Después de una receta salada, nada mejor que algo dulce ¿Y que mejor que esta tarta de mi amigo Dami? que ha vuelto con todo a su blog, ¡¡BIENVENIDO!! Es super fresca, se puede acompañar con café o como ven en la foto champagne o fernet,ajajajaj.
Ingredientes:
- Galletitas de chocolate (use chocolinas), 150 g.
- Manteca derretida, 45 g.
- Queso crema, 375 g.
- Azúcar, 100 g.
- Huevos, 2.
- Yema, 1.
- Jugo y ralladura de limón, 1.
- Cerezas rojas en almíbar, 200 g.
- Azúcar, 1 cucharada.
- Jugo de 1/2 limón.
Preparación:
- Poner a escurrir todas las cerezas en un colador para que pierdan todo el almíbar que traen.
- Colocarlas en un bol pequeño y rociarlas con el jugo de limón y el azúcar. Mezclar bien y reservar tapado en la heladera.
- Coloca las galletitas en una bolsa y convertirlas en polvo con ayuda del palo de amasar ( yo use el mortero)
- Mezcla en un bol la manteca derretida y las galletitas molidas, hasta obtener un granulado.
- Coloca el granulado en un molde desmontable de 18 cm de diámetro y con la ayuda de los dedos, ve presionando para forrar toda la base del molde. Debe quedar lisa y compacta. Guardar en la heladera.
- Encender el horno, mantenerlo en moderado.
- Mezcla con la ayuda de unas varillas, el queso crema con el azúcar. Añade la ralladura de limón, el jugo, los huevos y la yema y sigue mezclando hasta incorporar todo.
- Retira de la heladera el molde con la base ya fría Vamos a forrar la parte exterior del molde con papel aluminio, ya que esta tarta se cocina a baño María en el horno, y no queremos que el agua penetre en el molde y estropee el pastel.
- Coloca la preparación del paso 7 en el molde. Prepara una fuente de horno profunda con agua caliente. Introduce la tarta en la fuente con agua y cocina la tarta en el horno durante 1 hora o hasta que la superficie se vea firme y cuajada.
- Retirarla del horno y dejarla enfriar al menos 30 minutos. Llevar la tarta a la heladera hasta que enfríe por completo.
- Para terminar coloca sobre la tarta, las cerezas maceradas (yo le añadí unos trocitos de chocolate también) y lista para comer!!!
me encantan las cerezas
ResponderEliminarhttp://senoritamandarina.blogspot.com/
geniallllllllllll y felicidades cumpleañeraaaaaaaaaaaaaaaa
ResponderEliminarQué rica esta tarta Clau!! Además todo lo que haces lo disfrutas mucho y se contagia, es un placer venir por aquí!!!
ResponderEliminarBesos...
que rica!!!
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