Alfajores de Chocolate II

¿Recuerdan que les conté que le hicimos la despedida a Sol? Bueno, para terminar la noche llevé estos alfajorcitos. Hay una receta que hice cuando vino mi amiga Eve de visita, pero esta es otra, anímense a probar. Con estas cantidades me salieron 20 alfajores aproximadamente.

Ingredientes:

•  Manteca, 150 g.
• Azúcar impalpable, 100.
• Yemas, 4.
• Esencia de vainilla, 1/2 cucharadita.
• Harina leudante, 250 g.
• Cacao amargo, 50 g.

Para el relleno;

• Dulce de leche repostero, 600 g.
• Baño de repostería blanco y negro, para cubrir

Preparación:

1. Batir la manteca blanda con el azúcar. Incorporar las yemas y la esencia de vainilla. Mezclar y agregar los ingredientes secos tamizados. Unir, envolver en papel film y llevar a la heladera durante 2 horas.
2. Estirar la masa, cortar tapitas y cocinar en el horno a temperatura media durante 12 minutos aproximadamente. Dejar enfriar.
3. Rellenar con el dulce de leche y decorar con el baño de repostería fundido.